Alpprodukte – mit Liebe und Sorgfalt produziert

Während der Alpsaison produzieren wir traditionellen Alpkäse – direkt auf der Alp. Im 100-jährigen Kupferkessi werden bis zu 500 Liter Rohmilch pro Tag zu Alpkäse, Alpmutsch oder Alpraclettekäse verarbeitet. Die schmackhaften Alpenkräuter und die traditionelle Produktion über dem knisternden Holzfeuer verleihen dem Alpkäse sein einzigartiges Aroma.

Wir produzieren folgende Produkte:

Alpkäse

aus Rohmilch, hergestellt mit Fettsirtenkultur


Alpmutsch und Raclettekäse

aus Rohmilch, hergestellt mit Direktstarterkultur 


Ziegenkäse

pasteurisiert, mit ca. je 50% Kuh- und Ziegenmilchanteil, teils Zugabe von Gewürzen wie Alpenkräuter, Bärlauch, Knoblauch oder Bergkümmel


Joghurt

pasteurisiert, in verschiedenen Aromen erhältlich