Alpkäse erhält gesund

Haben Sie gewusst, dass Alpkäse bis zu 4-mal mehr Omega-3-Fettsäuren enthält als industriell hergestellter Käse?

Je höher die Weiden liegen, desto mehr dieser essenziellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren weist der Alpkäse aus.

 

Hier einige Tipps, wie Alpkäse in Ihren Menuplan integriert werden kann;

- gehobelten Alpkäse als Apero oder auf Salat servieren

-Alpkäse frisch über Pasta, Polenta, Risotto usw. reiben

-Alpkäse verleiht Gratins ein spezielles Aroma

-Fonduemischungen erhalten durch Zugabe von rezentem Alpkäse eine angenehme Würze

 

 

Hofübergabe – Hofübernahme

2020 übernahmen Maria Gfeller und ihr Partner William Zahler die Leitung des Betriebes. 

Während den Sommermonaten werden Esther und Ueli Gfeller weiterhin die Alp Tannisboden bewirtschaften sowie Alpkäse und weitere Hofprodukte herstellen. Esther bliebt nach wie vor Ansprechperson für alles rund um die Direktvermarktung.

Weitere Informationen

Lust auf einen Zivildienst-Einsatz auf der Alp, Sommer 2022?

Unser Alpbetrieb Tannisboden ist ein anerkannter Einsatzbetrieb des Zivildienstes.

Einsatzbetriebs-Nummer 27439  / Alp-Pflege

Wir freuen uns auf die Unterstützung und Mitarbeit einer zivildienstleistenden Person.

Unter www.zivi.admin.ch finden Sie weitere Informationen.