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Alpkäserei
In der Sennhütte wird während der
ganzen Alpzeit nach traditioneller Art Alpkäse
hergestellt.
Im bald hundert jährigen Kupferkessi werden
täglich bis zu 500 Liter Rohmilch zu Alpkäse, Alpmutsch
oder Alpraclette verarbeitet.
Das knisternde Holzfeuer
und die vielen Alpenkräuter geben dem Alpkäse das
spezielle Aroma.
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